Konsistens og spiseoplevelse

Den rette konsistens kan give en god spiseoplevelse. Læs her om de forskellige typer af konsistens, som du kan bestille hos Dit Lokale Køkken.

Blød kost

Blød kost består af naturligt bløde fødevarer eller tilberedes således, at de får en blød konsistens, dvs. koges, dampes, bages eller let stegning uden dannelse af skorper eller skind.

Konsistensen er blød, men der er fortsat behov for at kunne tygge maden.

Maden skal være let at bide over, og hele komponenter skal være let at dele eller mose med en gaffel.

 Bloed